Makanan yang sering diabaikan oleh sebagian orang adalah ampela dan ati. Padahal, kedua bagian dari unggas ini memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ampela dan ati kaya akan nutrisi dan protein yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Berikut adalah beberapa manfaat dari makanan ampela dan ati untuk kesehatan:

Mengandung Protein Tinggi
Protein adalah nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh untuk membangun jaringan dan otot yang sehat. Ampela dan ati adalah sumber protein yang baik, dengan kandungan protein sekitar 20-30% dari berat keringnya. Dalam setiap porsi ampela atau ati yang dikonsumsi, tubuh mendapatkan asam amino penting seperti arginin, histidin, dan lisin.

Sumber Zat Besi
Zat besi adalah mineral penting yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Ampela dan ati mengandung zat besi yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia dan kekurangan zat besi.

Mengandung Vitamin B12
Vitamin B12 adalah vitamin penting yang membantu menjaga kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah. Ampela dan ati kaya akan vitamin B12, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Menyediakan Asam Amino
Ampela dan ati juga mengandung asam amino yang diperlukan tubuh untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Beberapa asam amino yang terkandung dalam ampela dan ati adalah asam glutamat, asam aspartat, dan alanin.

Mengandung Fosfor
Fosfor adalah mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam metabolisme tubuh. Ampela dan ati mengandung fosfor yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Mudah Ditemukan dan Murah
Salah satu keuntungan dari makan ampela dan ati adalah mudah ditemukan dan murah harganya. Kedua bagian unggas ini biasanya dijual di pasar tradisional dengan harga yang terjangkau.

Namun, meskipun ampela dan ati memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, konsumsi harus tetap diatur dengan baik. Hindari mengonsumsi ampela dan ati dalam jumlah yang berlebihan, karena dapat meningkatkan kadar kolesterol dan merusak kesehatan hati. Selalu pastikan untuk memasak ampela dan ati dengan baik dan menjaga kebersihan saat memasak.

Dalam kesimpulannya, ampela dan ati adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan protein, serta mudah ditemukan dan terjangkau harganya. Namun, pastikan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan tetap menjaga keseimbangan gizi tubuh.
dengan penjelasan lebih detail mengenai cara memasak ampela dan ati yang baik

Meskipun ampela dan ati memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun cara memasaknya juga perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa tips dalam memasak ampela dan ati agar terhindar dari bahaya yang dapat membahayakan kesehatan:

Bersihkan dengan Baik
Pastikan untuk membersihkan ampela dan ati dengan baik sebelum dimasak. Cuci dengan air mengalir dan gosok-gosok bagian dalam ampela dan ati untuk menghilangkan sisa kotoran atau darah yang menempel.

Potong dengan Benar
Setelah dicuci, potong ampela dan ati dengan benar. Potong bagian kulit yang ada di luar ampela dan ati. Kemudian, potong bagian dalam ampela dan ati sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

Rendam dalam Air Jeruk Nipis atau Cuka
Sebelum dimasak, rendam ampela dan ati dalam air jeruk nipis atau cuka selama 10-15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis yang khas dari ampela dan ati.

Masak Hingga Matang
Setelah direndam, masak ampela dan ati hingga matang. Pilih metode memasak yang tepat, seperti merebus, menggoreng, atau memanggang. Pastikan untuk memasak hingga benar-benar matang agar aman dikonsumsi.

Sajikan dengan Sayuran
Untuk menghindari bahaya kesehatan, hindari mengonsumsi ampela dan ati dengan bumbu yang terlalu berlemak atau terlalu pedas. Sebaiknya, sajikan dengan sayuran segar atau lauk pauk yang sehat.